一把钥匙压倒酒神巴克斯
在无关葡萄酒的日本动漫《神之水点》中，在葡萄酒方面颇有先天的倒酒神咲雫，在品酒时，神巴总喜爱对于着羽觞说：“昏迷吧，把钥巴克斯！匙压”以叫醒葡萄酒释放出香气。倒酒可是神巴，对于酒神的把钥一句呼较真的可能叫醒葡萄酒吗？酒神遥不可及又不私见，真的匙压难以保障葡萄酒的昏迷。着实，倒酒尚有另一大利器，不光可能让葡萄酒醒来，还颇为的好用，它便是酒钥匙。惟独将它与酒液打仗多少秒，葡萄酒的香气就能快捷释放进去。
追溯降生，十年磨一剑
酒钥匙是由酿酒师劳伦特·扎侬（Laurent Zanon）与侍酒师弗兰克·托马斯（Franck Thomas）相助历经10年缔造研制而成。扎侬是一位化学家兼葡萄酒酿酒师，并负责化学以及生物学教授。托马斯曾经获2000年度“法国最卓越使命者”及“欧洲最佳侍酒师”称谓，并代表法国退出在希腊举行的四年一次的“全天下最佳侍酒师大赛”。
酒钥匙是一种以特殊方式制成的多种金属的合金。酒钥匙是一种迷信的措施，并运用于葡萄酒规模传统的品评措施。
酿酒师之友
海马酒刀被称为侍酒师之友，而酿酒师之友是甚么呢？假如你看了《假如我爱你》这部无关葡萄酒的电视剧，可能你会猜进去。男主角亚当是一位卓越的酿酒师，在剧中，他送给可爱的女主角安定一个可能减速光阴的怪异刀兵——酒钥匙，它用来与葡萄酒打仗，逐渐修正葡萄酒的氧化复原形态，减速葡萄酒的成熟，而每一打仗一秒就展现的一年的陈酿。它可能来辅助判断葡萄酒的妨碍形态，以便在酿酒历程中最适量的时候接管措施，堪称是酿酒师之友！
解码葡萄酒陈年，非万能钥匙
酒钥匙的底部有一个铜黄色的圆圈，将之浸葡萄酒液，经由一秒，葡萄酒会睁开处纷比方样的滋味，而再不断浸入，期待每一多一秒，就能睁开出差距的滋味。履历的光阴越长，酒香味就会越迷人，而这样的酒的陈年能耐也越好。可是假如浸入的光阴偏激了，酒会本性尽失，变患上幽默。
由以上可看出，酒钥匙可能用来探测葡萄酒的陈年能耐。不外，假如一款葡萄酒适宜年迈时饮用，运用酒钥匙对于其妨碍催化，每一每一会使人悲不雅，由于此类葡萄酒经不起催化，可能香气瞬间消散乏味。因此，酒钥匙只是用来探测葡萄酒陈年能耐，并非是特意用来让葡萄酒睁开出陈年的滋味以享受。
此外，酒钥匙并无残缺取代葡萄酒的做作陈化历程，它只是熏染于酒的某些成份：馥郁剂（酯、酮、醛等）以及味觉剂（单宁酸以及酸性物资），而后减速葡萄酒香味的睁开，紧迫葡萄酒的口感，柔化红酒中的单宁酸，减速酒的成熟；飞腾白酒的酸性，释放酒中的果香。而“钥匙”并不退出反映，只是作为一种催化剂，以是不会增减。（文/夏晶晶）